Bioprocesos
Son procesos que aprovechan microorganismos, enzimas y otros sistemas biológicos para transformar materias primas. Investigamos, entre otras estrategias, la fermentación y la valorización de residuos agroindustriales.
Grupo de Investigación enBioprocesos y Bioproductos
El Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos de la Universidad Autónoma de Coahuila desarrolla investigación aplicada orientada al aprovechamiento biotecnológico de recursos naturales, biomasa y residuos agroindustriales. Su trabajo integra microbiología, fermentación en estado sólido, biocatálisis, producción enzimática, recuperación de compuestos bioactivos y diseño de procesos sostenibles para transformar materias primas de bajo valor en ingredientes funcionales, bioproductos y soluciones con potencial industrial.
Convocatoria abierta · Ingreso enero 2027
Maestría en Ciencia y Tecnología en Alimentos
Registro de aspirantes hasta el 30 de noviembre de 2026. Programa escolarizado de tiempo completo, con duración de cuatro semestres y opción de beca SECIHTI sujeta a disponibilidad.
Cierre de registro
30 NOV
2026
Ciencia con propósito
Conectamos la investigación fundamental con procesos y productos que responden a desafíos reales.
Biotecnología aplicada
¿Qué son los bioprocesos y los bioproductos?
En el Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos de la Universidad Autónoma de Coahuila estudiamos cómo transformar recursos naturales y subproductos agroindustriales en soluciones de valor mediante la biotecnología.
Bioproductos
Son productos obtenidos o mejorados mediante procesos biológicos, como enzimas, compuestos bioactivos e ingredientes funcionales. Buscamos alternativas útiles y sostenibles para los sectores agroalimentario y biotecnológico.
01 / Investigación
De los recursos naturales al conocimiento.
Una de sus principales fortalezas es la capacidad para conectar la investigación fundamental con la innovación tecnológica. El grupo ha consolidado experiencia en el uso de hongos filamentosos, levaduras y sistemas microbianos para liberar, transformar o producir compuestos de interés, incluyendo polifenoles, antioxidantes, prebióticos, enzimas y otros metabolitos de alto valor. Paralelamente, ha desarrollado estrategias de valorización de residuos agroindustriales bajo enfoques de economía circular, biorrefinería y reducción de residuos.
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02 / Innovación
Del laboratorio al sector productivo.
Su trayectoria también destaca por la transferencia del conocimiento hacia el sector productivo. Además de generar publicaciones científicas y formar recursos humanos especializados, el grupo ha contribuido al desarrollo de procesos, productos y capacidades tecnológicas en empresas de base biotecnológica de México y Latinoamérica. Esta interacción universidad–empresa ha favorecido la creación y fortalecimiento de compañías, la adaptación de tecnologías a condiciones industriales y el desarrollo regional de sectores como ingredientes naturales, bioproductos, fitoproductos y procesamiento de candelilla.
Volver al inicio ↑03 / Impacto
En conjunto, el grupo puede describirse como una plataforma interdisciplinaria de biotecnología aplicada y bioeconomía, cuya principal característica es transformar conocimiento científico en procesos tecnológicamente viables, productos de mayor valor agregado y soluciones sostenibles para los sectores agroalimentario, biotecnológico y agroindustrial.
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