Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos · UAdeC

Retrato del Dr. Cristóbal Noé Aguilar González

Dr. Cristóbal NoéAguilar González

El Dr. Cristóbal Noé Aguilar González es profesor investigador de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila y líder del Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos. Es químico farmacobiólogo por la UAdeC, maestro en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Chihuahua y doctor en Biotecnología por la Universidad Autónoma Metropolitana. Realizó una estancia posdoctoral en microbiología molecular en Marsella, Francia.

Su investigación se centra en tecnologías microbianas y enzimáticas para aprovechar residuos agroindustriales y obtener compuestos bioactivos de interés alimentario, farmacéutico y ambiental. En 2026, la UAdeC reconoció el trabajo del grupo que lidera por el registro internacional de la enzima elagitanin acil hidrolasa, resultado de dos décadas de investigación.

Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, nivel III, y de la Academia Mexicana de Ciencias. Ha recibido, entre otras distinciones, el Premio Nacional de Investigación de esta academia y el Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación de Coahuila. Fue director de Investigación y Posgrado de la UAdeC y actualmente coordina su Red de Expertos en Proyectos Estratégicos.

La información en Google Scholar del Dr. Cristóbal Noé Aguilar González registra 1,173 entradas bibliográficas, 35,262 citas y un índice h de 97 (información consultada el 17 de septiembre de 2026). Las entradas bibliográficas del perfil pueden incluir artículos de investigación, revisiones bibliográficas o capítulos de libro.

Artículos y capítulos de libro

  1. Núñez-Caraballo, A., Ramos-González, R., Aguilar, C. N., Michelena-Álvarez, G., Aguilar-González, M. A., Martínez-Hernández, J. L., & Iliná, A. (2026). Magnetic Nanoparticle-Assisted Immobilized Co-Culture of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus: Effects on Ethanol Production, Sugar Consumption, Biomass Reuse, and Volatile Metabolite Profiles. Journal of Fungi, 12(8), 593. https://doi.org/10.3390/jof12080593
  2. Agustín-Chávez, M. C., Ramírez-Esparza, U., Ochoa-Reyes, E., Ascacio-Valdés, J. A., Sánchez-Chávez, E., Aguilar, C. N., Prado-Barragán, L. A., & Buenrostro-Figueroa, J. J. (2026). Boosting the Valorization of Pigmented Corn Cobs Through Solid-State Fermentation with Saccharomyces cerevisiae. Molecules, 31(11), 1895. https://doi.org/10.3390/molecules31111895
  3. Muñiz-Márquez, D. B., Cano-Gómez, C. I., Veana, F., Sánchez-González, J. M., Carrillo-Inungaray, M. L., Aguilar, C. N., & Wong-Paz, J. E. (2026). Fungal-Assisted Extraction-SSF of Phenolic Compounds from Moringa oleifera and Its Effects on Antimicrobial and Antioxidant Properties. Fermentation, 12(5), 228. https://doi.org/10.3390/fermentation12050228
  4. Cano-González, C. N., Cárdenas-Hernández, E., Herrera-Estrada, M. d. l. L., Aguilar Gonzalez, M. A., Martínez-Hernández, J. L., Sandoval-Cortes, J., & Aguilar, C. N. (2026). Solid-State Fermentation Towards Sustainability and Circularity in the Bioprocessing of Agri-Food Industrial Wastes. Foods, 15(9), 1482. https://doi.org/10.3390/foods15091482
  5. Herrera-Estrada, M. de la L., Sandoval-Cortés, J., Cano-González, C. N., Silva, T. G. d., Martínez-Hernández, J. L., Aguilar-González, M. A., Ascacio-Valdés, J. A., Chávez-González, M. L., & Aguilar, C. N. (2026). Fermentation-Driven Biosynthesis of Natural Carotenoids in Rhodotorula glutinis P4M422: Evaluation of Culture Conditions. Fermentation, 12(4), 201. https://doi.org/10.3390/fermentation12040201
  6. Buenrostro-Figueroa, J. J., Huerta-Ochoa, S., Aguilar, C. N., Reyes-Arreozola, M. I., Fernández, F. J., & Prado-Barragán, L. A. (2026). Green Enzyme Innovation: Improved Laundry Detergent Protease Production Through Solid-State Fermentation. Fermentation, 12(4), 194. https://doi.org/10.3390/fermentation12040194
  7. Cruz-López, S. M., Laredo-Alcalá, E. I., Ruelas-Chacón, X., Aguilar, C. N., Ascacio-Valdés, J. A., & Sepúlveda, L. (2026). Fungal Solid-State Fermentation as a Strategy to Release Polyphenols from Orange Peel Waste. Processes, 14(4), 622. https://doi.org/10.3390/pr14040622
  8. Bamidele, M. O., Álvarez-Pérez, O. B., Chávez-González, M. L., Flores-López, M. L., Sandoval-Cortes, J., Aguilar, C. N. (2026). Advanced Agricultural Techniques: Reducing Loss at the Source. In: Aguilar-Zarate, P., Carranza-Álvarez, C., Michel, M. R., Haghi, A. K. (eds) Zero Landfill. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-032-10614-8_14
  9. Bola, B. M. et al. (2026). Recovery of Bioactive Molecules from Agro-Industrial Waste for Medical and Healthcare Products. In: Silva, A. C. (eds) Springer Handbook of Medical Biotechnology. Springer Handbooks. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-032-01636-2_42
  10. Bamidele M. O., Cortes S. J., Flores-López M. L., Pérez O. B. Á., Chavez M. L., Aguilar C. N. (2026). Bio-Based Nanoemulsions in Food Preservation, Plant-Associated Medicinal Nano-Chemistry. https://doi.org/10.1201/9781003559900-13
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